Pollo con melanzane alla siciliana

Ingredienti per 6 persone: Un pollo, tre melanzane, gr 200 di pomodori, gr 100 di pancetta di maiale, olio, aglio, prezzemolo, vino bianco secco, sale e pepè.

di Redazione

165.9K visualizzazioni

Tagliate le melanzane a bastoncini,cospargetele di sale e tentetele a riposo per un ora ; perdereanno così la loro acqua di vegetazione.
Tagliate a pezzi il pollo e fatelo rosolare con la pancetta battuta, e aglio schiacciato, olio, sale e pepe.
Spruzzate 1/4 di vino bianco e quando sarà evaporato unite i pomodori tritati.
Fate cuocere e, nel frattempo , lavate e asciugate le melazane,poi fatele friggere e unitele al pollo.
Lasciate insaporire e servite

tagliate asciugate frattempo tritati melazane cuocere friggere servite insaporire lasciate unitele pomodori

Articoli Correlati

Insalate? non del tutto. Un piatto che cambia tutto: cibo crudo e nutrienti freschi

Insalate? non del tutto. Un piatto che cambia tutto: cibo crudo e nutrienti freschi

Silvia Carrassi

A cena o a pranzo - Tortino Proteico: Un'Esplosione di Sapori Sostenibili

A cena o a pranzo - Tortino Proteico: Un'Esplosione di Sapori Sostenibili

Silvia Carrassi

Pizzoccheri con Fettuccine Konjac: Un'Esplosione di Gusto con Ceci, Curcuma e Passata di Pomodori

Pizzoccheri con Fettuccine Konjac: Un'Esplosione di Gusto con Ceci, Curcuma e Passata di Pomodori

Silvia Carrassi

Ultimi Articoli